Kézműves sajtjaink, háztáji jellegű tejtermékeink titka, hogy tartósítószerek, ízfokozók nélkül készülnek. Alapanyaguk a vidék tökéletes mikroklímáján nevelkedett állatok teje.
Több mint száz saját kecskénk gondozása, helyes takarmányozása, megfelelő fejése biztosítja a kellemes ízű kecsketejet. Tehéntejből készülő termékeink alapanyaga a geleji mintatelepről származik, ami a híres geleji sajt alapanyaga is.
Kecske- és tehéntejből is
Kizárólag tehéntejből
FÜSTÖLT PARENYICA
FÜSTÖLT SAJT
GOMOLYA
GRILLSAJT
JOGHURT
KEFÍR
ORDA
SAJTKRÉM
TÚRÓ
FRISS SAJT
A Kis-Hortobágy Major kézműves portékái nem tartalmaznak tartósítószert és színezőanyagot. Csakis teljes tejből készülnek, amit a major kecskéi vagy a híres geleji tehenészet állatai adnak. A sajtok készítésénél a kétféle tejet soha nem keverjük.
A kecsketejben csupán hetedannyi található abból a fehérjéből, amelyről azt gyanítják, hogy a tehéntejallergiáért felelős. A laktózérzékenyek egy bizonyos szintig tolerálják a kecsketejet, mivel zsírmolekulái rövidebbek, így könnyebben emészthető.
A kecsketejben a kalcium, magnézium és foszfor aránya, felszívódási képessége a legmegfelelőbb. Immunerősítő, segít a csontritkulás megelőzésében, kiváló antioxidáns, háromszor annyi D-vitamint tartalmaz, mint a tehéntej. Bármilyen tejből is készüljön a sajt, kalciumtartalma a leghasznosabban épül be szervezetünkbe.
Kis-Hortobágy – így nevezik a vidéket, ahol a síkság és hegyvidék találkozik Mezőcsátnál. A miskakancsóiról nevezetes mezőváros egyik zsúpfedeles parasztháza a Kis-Hortobágy Major központja. A vidék különleges mikroklímája, az évszázadok óta honos legeltető állattartás mind-mind a majorsági állattartásnak és sajtkészítésnek kedvez. Az itt dolgozókat zsigerből jövő érzék és tapasztalat, a munka iránti elkötelezett alázat jellemzi, amit a háztáji gazdálkodás terén gyermekkoruktól magukba szívtak.
A Kis-Hortobágy Major amellett, hogy friss kézműves sajttálakat szállít cégek számára, egészséges tejtermékekkel látja el az otthonokat. Mindeközben munkát és képzési lehetőséget biztosít megváltozott munkaképességű nők és férfiak számára egy hátrányos helyzetű vidéken. Non-profit vállalkozás, a Magyar Szociális Farmszövetség alapító tagja.
2021. május 16-án ünnepeljük fennállásunk 140. évfordulóját.
A Vöröskereszt mozgalmat megalapító Henry Dunant születésnapján több mint egy évnyi helytállásért mondunk köszönetet mindazoknak, akik a járvány kapcsán önzetlenül segítenek.
